Algemeen

Er bestaan talloze variëteiten, meestal gekweekt uit de vele wilde tijmsoorten. Ze hebben dezelfde algemene eigenschappen als gewone tijm, maar daarnaast een eigen specifiek karakter.

Eigenschappen

Antiseptisch, schimmelwerend, slijmoplossend, krampwerend, bronchiën verwijderend, adstringerend.

Inwendig gebruik

• Tijm is wellicht het beste antiseptische kruid bij keelpijn, ontstoken tandvlees, ingewand-en worminfecties.
• Bij hoesten en kou op de borst. Met name goed bij slijm hoest.
• Bij blaasontsteking en bedwateren door kinderen.
• Bij slechte spijsvertering, winderigheid en kolieken.

Uitwendig gebruik

• Bij voetschimmel en andere schimmelinfecties.
• Bij spruw.

Opgelet!

Vermijd grote hoeveelheden tijdens de zwangerschap. Normale hoeveelheden in het eten kunnen geen kwaad. Wilde tijm kan de menstruatie opwekken en mag niet tijdens de zwangerschap worden gebruikt.

Geschiedenis

De antiseptische eigenschappen van tijm zijn al sinds de Oudheid bekend. Het woord ’tijm’ betekent ontsmetting. Culpeper beveelt wilde tijm (Thymus Serpyllum) aan bij zenuwaandoeningen, hoofdpijn, duizeligheid en nachtmerries. Gekweekte tijm beschrijft hij als versterkend voor longen en slijmoplossend.

Tijmsiroop maken

Wat heb je nodig om tijmsiroop te maken?

• 100 g verse tijm of 50gr gedroogde tijm
• 200 g (ruwe) rietsuiker
• 600 ml water

Werkwijze

Spoel de takjes tijm goed af met water, zet het daarna op met 600 ml water, breng aan de kook en laat het vervolgens 10 min. zachtjes doorkoken.

Daarna takjes eruit zeven en het tijmwater in de pan doen. Weer aan de kook brengen en onder goed roeren de suiker toevoegen. Laat dit een kwartiertje op middelhoog vuur koken tot het een licht stroperige massa wordt, regelmatig doorroeren om aanbranden te voorkomen.

De siroop hoeft niet echt heel dik te worden, als de siroop afkoelt wordt die ook nog iets dikker en ook iets dunnere siroop werkt net zo effectief.

Zet van te voren steriele voorverwarmde flesjes of  glazen potjes klaar en zet ze op een theedoek zodat het glas niet op het koude aanrecht staat en niet barst als je de hete vloeistof in de potjes giet.

Giet de warme siroop in de potjes en sluit ze af. Laat ze dan rustig afkoelen.

Doe er een etiket op met de naam en datum.